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Idée recette : tapas apéritives au boudin catalan Pedelhez

Idée recette : tapas apéritives au boudin catalan Pedelhez
Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 2 boudins noirs catalans Pedelhez
  • 6 tranches de pain de mie
  • 3 oignons jaunes
  • Beurre
  • Sel et poivre
  • Piment d'Espelette

Instructions

  1. Pelez et émincez les oignons puis faites-les revenir à la poêle avec un morceau de beurre fondu pendant 15 minutes environ. Mélangez régulièrement et assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment d'Espelette.
  2. Découpez les boudins en rondelles et dans une autre poêle, colorez-les dans du beurre.
  3. Toastez les tranches de pain de mie. Découpez les toasts en quatre et répartissez sur chaque une cuillère à café de confit d’oignons, une rondelle de boudin et une pincée de piment.

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