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Idée recette : tapas apéritives au boudin catalan Pedelhez
![Idée recette : tapas apéritives au boudin catalan Pedelhez](https://www.pedelhez.fr/upload-articles/full_detail/recette-boudin.jpg)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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Instructions
- Pelez et émincez les oignons puis faites-les revenir à la poêle avec un morceau de beurre fondu pendant 15 minutes environ. Mélangez régulièrement et assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment d'Espelette.
- Découpez les boudins en rondelles et dans une autre poêle, colorez-les dans du beurre.
- Toastez les tranches de pain de mie. Découpez les toasts en quatre et répartissez sur chaque une cuillère à café de confit d’oignons, une rondelle de boudin et une pincée de piment.
Régalez-vous !
Sudagro
![Sudagro](https://www.pedelhez.fr/sx-content/uploads/bloc/medium5/encart-small.jpg)
Sudagro
SUDAGRO, c'est 4 univers régionaux et 1 univers BIO: Bordeaux, Catalogne, Pays Basque et Toulouse.
Chaque unité de production reste autonome et forte de son savoir-faire régional.
Fondée en 2012 par Laurent Vanderpotte, le groupe SUDAGRO est accompagné par les fonds d'investissements régionaux de IRDI SORIDEC GESTION.
![Sudagro](https://www.pedelhez.fr/sx-content/uploads/bloc/map_1_1.png)
Nos objectifs
Tous partagent les mêmes objectifs de développement des territoires, de pérennisation de l'emploi local et de sauvegarde des savoir-faire, au cœur de l'identité de nos régions.